I Savoiardi Tavolette

savoiardi sono uno dei biscotti più versatile nel mondo della cucina. Esso come il nome stesso indica rendono omaggio alla sua località di origine appunto la Savoia. La particolarità di questi biscotti oltre naturalmente alla dolcezza sono soprattutto le caratteristiche di leggerezza e consistenza. Tuttavia sono molto friabili tutto ciò li rende facilmente inzuppabili in liquori, latte o caffè. In pratica i biscotti subendo un lavoro di montatura a neve ferma degli albumi raggiungo questo risultato che li differenzia da molti altri biscotti. Inoltre bisogna soffermasi sulla forma dei savoiardi che ricorda molto le dita di una mano difatti in Inghilterra vengono chiamati Lady Fingers mentre in Francia proprio per la forma di un cilindro vengono chiamati biscuit à la cuillère. Certamente bisogna ricordare come questi biscotti siano diventati famosi per la realizzazione dei tiramisù che certamente ha reso questi biscotti famosi in tutto il mondo.

 

Ingredienti:

  • Farina.
  • Zuccherò.
  • Uovo.
  • Amido.
Savoiardi caffè calì prodotti tipici siciliani

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