Il Profiterole

Il profiterole del Caffè Calì sono un dolce davvero irresistibili, può essere consumato tutto l’anno sia in estate che in inverno. Il nome di questo dolce deriva senza dubbio da origini francesi. Molti storici fanno risalire questa antica ricetta nella metà del 500′ alla corte di Enrico II di Francia. Praticamente un dolce formato da bignè, ripieni di crema o panna e ricoperti di altrettanta panna di vari gusti e scaglie di cioccolato fondente. Generalmente, ogni singolo bignè viene disposto in modo da avere poi una struttura piramidale, chiamata “croquembouche” cioè composizione di piccoli bignè con crema. La nostra pasticceria offre una vasta scelta di profiteroles di vari gusti e varie grandezze. Infatti abbiamo la classica variante al cioccolato e poi al caffè, alla fragola e alla crema di babà “creola”.

 

Ingredienti:

  • Farina.
  • Zuccherò.
  • Uovo.
  • Amido.
  • Burro.
  • Panna.
profiterole bignè cioccolato caffè calì prodotti tipici siciliani

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