La Cartocciata Catanese
La Cartocciata insieme all’arancino, la pizzetta, la cipollina, la siciliana, fanno parte della grande famiglia della Tavola Calda Catanese. Sebbene l’arancino e la pizzetta siano tra i prodotti più conosciuti le cartocciate sono amati per la loro multivarietà e semplicità. Per certe versi la Cartocciata somiglia a un calzone di pizza ma in versione molto più piccola, proprio per essere anch’essi uno ottimo street food. Proprio per la sua semplicità è molto facile trovare questo prodotto in varie versioni. La versione classica è con pomodoro, prosciutto e formaggio poi viene variata con moltissimi ingredienti come: melenzane, salame, funghi, spinaci, uova, patatine e wurstel. Infine è spesso usato insieme alla pizzetta per i classici aperitivi pomeridiani, beh senza dubbio il più versatile della tavola calda.
- Farina.
- Lievito.
- Formaggio.
- Prosciutto.
- Pomodoro.
