Le Rame di Napoli

Le Rame di Napoli sono dei biscotti tipici siciliani in particolar modo del catanese. Questi buonissimi biscotti hanno una lunga storia e come dice lo stesso nome si evince che hanno una tradizione legata al regno Borbone delle due Sicilie. Praticamente si narra che dopo l’annessione della sicilia al regno di Napoli fu coniata una nuova moneta in rame. Di conseguenza antiche dicerie parlano di questa preparazione di questi biscotti che avessero avuto un aspetto tale da memorare questo evento. Tuttavia questi biscotti non erano altro che scarti di altri dolci che il popolo preparava e tutt’ora prepara in occasione della commemorazione dei defunti per essere donati ai bambini. Sebbene adesso nel tempo la ricetta sia un pò cambiata come spesso succede nel susseguirsi degli anni rimangono tutt’ora molto fedele all’originale. Infatti questi biscotti sono principalmente composti da farina, cacao e marmellata. Infine va sottolineato come l’aspetto storico culturale spesso legava anche negli aspetti culinari il popolo al sud Italia.

 

Ingredienti:

  • Farina.
  • Zuccherò.
  • Burro.
  • Cacao.
  • Miele.
  • Marmellata di arance.
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