Biscotti ca liffia

I biscotti ca liffia sono tra i più famosi nella tradizione dolciaria Catanese. Sicuramente molti di voi avranno visto questi biscotti in molti panifici per le vie di Catania. Sono certamente i biscotti più amati tra i bambini che hanno spesso ricevuto questo biscotto come merenda. Qui a Catania e provincia è stata da sempre la merenda per eccellenza se non la porti da casa si compra al panificio assolutamente, al bar e in bottega.

Ciò nonostante il biscotto ca liffia del Caffè Calì ha una particolarità in più rispetto ai più comuni venduti nel catanese. Questi infatti hanno una tradizione ancora più antica infatti hanno una consistenza ancora più croccante e meno morbida di conseguenza ne diviene ottimo da inzuppare nel latte, cappucino o tea. Inoltre la “liffia” è usata per identificare la glassa di cioccolato che non è altro il termine che in dialetto vuol dire una cosa dolce. Praticamente è una brioche che rievoca il classico pane e cioccolata abbinamento povero e goloso di un tempo.

 

Ingredienti:

  • Farina.
  • Zuccherò.
  • Burro.
  • Cacao.
biscotti ca liffia caffè calì prodotti tipici siciliani

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